目前日期文章:200706 (5)

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2007年春季日劇"料理新鮮人",講一個年輕人banbi,因為喜愛義大利料理,喜歡當廚師~
跟母親詳談後決定放棄大學教育,從鄉下孤身一人來到東京開始生活~

因為在鄉下做的料理受到客人的稱讚,於是就得意洋洋~
沒想到被前輩修理~狠狠的教訓好幾頓~不知天高地厚的傢伙~
短時間被丟一堆工作的他,手忙腳亂~
挫折到最極點,工作中沒人有時間幫他~都打賭他撐不了幾天~
好在下班後有某些人會適時點他~讓他開竅!

第一心得:
站在主管的立場去想事情,定出工作流程
首先banbi根據前輩的習慣,做了充分的事前準備,備菜的先後順序,碗盤的擺放位置...
使得工作效率大大提升,令人大為吃驚!


第二心得:
愛,全心全意為客人著想
故事接著banbi被主廚(老闆)派到大廳作服務生,
讓他又感到失望挫折,因為它主要目的就是料理!
而不是當服務生.
但是廚師如果不知道客人需要的是什麼?
怎會做出令人感動的料理呢?
而服務生就是廚師與客人的溝通橋樑.
這裡又展現出日本人團隊的觀念.

整個故事中,大廳這一段是精華之所在.
因為跟客人的互動真的非常有趣,會發生很多驚奇的事.
如何讓客人滿意愉快的享受美食,離開餐廳.
這就是樂趣所在!


第三心得:
對待同事誠心關懷,加倍努力學習新知
由於做甜點的廚師,車禍手骨折.
這位廚師平時都不講話,面無表情.
但是banbi的努力加上誠心關懷,終於還是感動了他.
(劇情略過)


第四心得:
放下一切,從零開始,重新開始
故事的最後,大家為了自己的理想又各奔東西,
重點是快樂做自己想做的事.
這跟何飛鵬,吳若權提出的觀念都是一樣的.
當你的進步能力不能比組織快,妳就會依賴組織,到最後變成邊緣人.
組織的累贅.
唯有不斷的學習,進步,妳才有放下的勇氣! 
任何時候都可以從新出發!

總之這部日劇表達的涵義很多,待大家去發掘囉~




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這篇文章寫的很好,因為講的很完整很正確!

他首先舉出巧的妙用實例,
再說明大部分人執著於巧的錯誤觀念,
最後一段更講出非常重要且正確的觀念:
就是只要你對於基本原則,基本功夫的每項步驟很清楚,
時常去演練基本功夫,而且達到融會貫通.
那麼巧自然而然就會出現!


因此"巧"是不需要追尋的,巧是自然呈現的.
做好基礎,巧自然出現!
類似中國功夫的"無招勝有招","以無法為有法"的觀念!
要達到此境界可能需要幾十年的苦工.
大家加油!

正確:基本-->巧
錯誤:巧-->巧-->失敗

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你是什麼樣的人呢?
花言巧語,譁眾取寵,不勞而獲...
腳踏實地,一步一腳印,按部就班...

我相信個性會決定你走什麼樣的路!

何飛鵬對魔鬼的描述是:送禮,賄諾,說謊,詭詐,虛偽,逢迎拍馬.......
以他的描述,我看滿街幾乎都是魔鬼!!

魔鬼就是會讓你陷入危險,喪失自我,無法獨立生存,沒有尊嚴的東西.

貪念是處處可見的人性!
所以不拿你不應該拿的東西或錢;不碰你不應該碰的人.
這是操守也是自我保護!

他提到在工作上的魔鬼有兩種,
1.利用公司資源,占公司便宜-->讓你失去生存能力
2.走後門,對主管逢迎拍馬-->沒有尊嚴

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何飛鵬因為感念總經理的栽培,
他以尊重的方式跟總經理提出輪調的想法.
總經理得到愛將的完全尊重.
感念之餘,當下提出願意引薦何飛鵬到當時的第一大報"中國時報".
使他得到一份足以改變下半輩子的工作.

何飛鵬的觀念是,要自己先有情有義,將心比心,以誠待人.
當別人感受到自己的善意時,才會在你困難時給予幫助或者機會!

我也完全贊同他的觀念,以誠待人,以義對人是做人的基本道理.

我們不能期望別人有情有義,但求自己問心無愧!
要如何拿捏與人之間的情義關係是相當困難的!
但我想在每一次的挫敗經驗中,你一定會越來越清楚.

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個人跟宇宙相比
個人是渺小的,短暫的...

單單以"過程"和"結果"來比較:
何飛鵬贊成過程比結果重要多了.
他甚至要求自己做到不問結果!
因為過程中可以發現很多樂趣,新鮮的事物,增加自己的視野!
雖然過程很有可能是困難重重.
還有期待結果也讓人希望落空.
從這可以看出他期待自我豁達的境界!

基於以上的觀念,
工作要像螞蟻"全力以赴""認真負責"...
貢獻像螞蟻微不足道的力量.像顆小螺絲釘.
這是謙卑的態度!

生活像蝴蝶,
蝴蝶給你有什麼樣的感受,
我對於蝴蝶的感受是,
美麗,輕飄飄,很快樂的樣子,怡然自得,很自在,無拘無束,消遙...
對於生活保持好奇的心,探索的心,去發現身邊美好的事物.
一定樂趣無窮!

P.S.所謂好奇探索的心非指探人隱私的八卦小心眼!


以上的觀念不容易做到,但要時時刻刻提醒自己努力去做到~

要改變你的生活,就從改變觀念開始吧!

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